こちらは、生豆の販売コーナーです。 焙煎加工しないと飲むことが出来ません。

 singleorigin
(単品 生豆)
品種味覚価格(200g)注文
中米 カリブ
【生豆】グァテマラ アンティグア ブエナビスタ農園ブルボン種マウスフィールもクリーミーで、チョコレート系の甘さも相まって、濃厚に感じらる。
焙煎をされる際にも、明るくジューシーな酸を活かすのも良いですが、どの焙煎度においてもフレーバーの変化も面白く、バランスの調整がしやすいように感じます。
¥600注文する
【生豆】コスタリカ Jardin de Aromas キサラ農園 レッドハニー精製カトゥーラ、カトゥアイレッドハニーは、華やかな余韻が魅力的です。
安定したクオリティで全体のバランスも統一感があり、ジューシーなアシディティーが魅力です。
¥700注文する
【生豆】グァテマラ アンティグア ピーベリーブルボン、カツアイ等チョコ系の甘さの質感やアプリコットのような印象 きれいなアフターテイスト¥600注文する
【生豆】ジャマイカ ブルーマウンテン NO,1INDUSTRY BOARD 認定他に類を見ないほど調和が取れ、芳醇なコクと甘い香りを醸し出します。
「世界の超一級品」と称されるに相応しいコーヒーです。
¥3,000注文する
南米
【生豆】ブラジル マルクス アグリコラ農園UTZ CAFÉ・RA認証口当たりは非常に柔らかく、コーヒーらしいコクが口に広がります。
甘味もあり、ナッツ系のマイルドな風味
¥400注文する
【生豆】ブラジル バージングランデ農園 スーパーボイア ナチュラル樹上完熟 ムンドノーボ南ミナス州ジャクチンガ ロータリースクリーンという機械で大粒ボイアのみ選別します。
大粒で完熟 仕上がった味はクリーンさが増し、ナチュラルらしいコクと甘さが備わっています。
¥600注文する
【生豆】ブラジル ラランハル農園 ブルボンアマレロナチュラル ブルボン種イエローブルボンはブルボン種の中でも特に貴重で収穫量が少なく栽培にとても手間が掛かります。
力強いコク、チョコレート系の甘味とカカオ系のほろ苦さを感じらるとてもバランスの良い品種です。
¥500注文する
【生豆】エクアドル アンデスマウンテン カスコル地区JASオーガニック認証ナッツなどの香りに加えて、時折柑橘などの爽やかなフルーツの香りが感じられます。
柔らかくすっきりとした酸味と口あたりをお楽しみください。
¥600注文する
【生豆】コロンビア ナリーニョ マイクロロット  カトゥーラ、ティピカ種ナリーニョは、原産地呼称制度により産地ブランドが守られています。
アロマは、はっきりと明快 ミディアムなボディー、甘い香りのすっきりした味わいで強い酸味、ナリーニョのように標高が高いエリアでは低い気温の中で育つため、コーヒーの木は自ら糖分を溜め込み、結果としてまろやかな酸味と甘さを含むコーヒーの実ができます。
¥400注文する
【生豆】有機 ペルー マチュピチュJASオーガニック認証精選には、標高5000m級の山(アンデス山脈)から湧き出てくる雪解け水を使用している。
肥料については、化学肥料は一切使用せず有機肥料のみを使用しているほか、殺虫剤についても使用していない。
¥550注文する
【生豆】ブラジル ナチュラル カフェドルチェムンドノーボ、カツアイ南ミナス、モジアナ地区クセのないバランスの良いコーヒーで甘みとクリーンさ、
フレンチローストにしても甘みとコクがしっかりあり、エスプレッソやアイスコーヒーに最適です。
¥600注文する
アフリカ
【生豆】タンザニア ンゴロンゴロ地区 TemboTembo農園ブルボン、ケント種甘みと酸味のバランスに優れ深煎りでも風味が落ちない タンザニア独特のボディーが感じられる¥600注文する
【生豆】エチオピア モカ イルガチェフェ W G2 コチャレ 水洗式 天日乾燥厳しい品質管理のもとに精選され、不純物や未熟豆も混ざらず高品質で知られます。
大部分が非水洗式であるエチオピアコーヒーの中で、イリガチャフ コチャレは高く評価されています。
バランスのとれた酸味、花のような甘い香りが特徴。 
¥600注文する
【生豆】エチオピア モカ イルガチェフェ ナチュラル G1 Kongaナチュラル精製 G1品質も非常に良く、酸は乳酸のような甘さの伴う酸とフローラルでエキゾチックなフレーバー、もちろんナチュラルらしい熟度の高さを感じさせてくれます。
間違いなく、トップのコーヒーだと感じます。
¥650注文する
アジア・オセアニア
【生豆】パプアニューギニア シグリ農園アルーシャ、ブルボン、ティピカ卓上手選別などによりヒスイに似た蒼色と、高級の風味、品格が出来上がるのです。
コク、アロマ、天日乾燥特有の円やかな甘味、
高級品種固有の適度な酸味が絶妙なバランスでなりたってます。
¥600注文する
【生豆】スマトラマンデリン ブルーバタックG1 ティピカ カチモール他苦いだけのマンデリンが多い中で、ブルーバタックはマンデリン香の中に重厚なコク、
まろやかな甘みを感じさせる、産地独特のテロワールを色濃く醸し出す
¥600注文する