こちらは、コーヒー生豆(Green Beans)のコーナーです。

焙煎加工しないと飲むことが出来ません。

 singleorigin
(単品 生豆)
品種味覚注文
南米
【コーヒー生豆】
ブラジル
マルクス
アグリコラ農園
UTZ CAFÉ・RA認証口当たりは非常に柔らかく、コーヒーらしいコクが口に広がります。
甘味もあり、ナッツ系のマイルドな風味
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【コーヒー生豆】
ブラジル バージングランデ農園 スーパーボイア ナチュラル
樹上完熟
ムンドノーボ
南ミナス州ジャクチンガ ロータリースクリーンという機械で大粒ボイアのみ選別します。
大粒で完熟 仕上がった味はクリーンさが増し、ナチュラルらしいコクと甘さが備わっています。
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【コーヒー生豆】
ブラジル
トミオフクダ バウ農園
ドライオンツリー
樹上完熟
ムンドノーボ
樹上にて完全乾燥するまで残したコーヒーの実だけを収穫することがコンセプトです。コーヒーの実は樹上にて摘み取られる間際までたっぷりと栄養を吸収し、甘味を保持したままになります。注文する
【コーヒー生豆】
エクアドル
アンデスマウンテン
カスコル地区
ティピカ、カツーラナッツなどの香りに加えて、時折柑橘などの爽やかなフルーツの香りが感じられます。
柔らかくすっきりとした酸味と口あたりをお楽しみください。
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top-gallery7【コーヒー生豆】
コロンビア
ナリーニョ地区
マイクロロット  
カトゥーラ、ティピカ種ナリーニョは、原産地呼称制度により産地ブランドが守られています。
アロマは、はっきりと明快 ミディアムなボディー、甘い香りのすっきりした味わいで強い酸味、ナリーニョのように標高が高いエリアでは低い気温の中で育つため、コーヒーの木は自ら糖分を溜め込み、結果としてまろやかな酸味と甘さを含むコーヒーの実ができます。
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【コーヒー生豆】
ペルー
マチュピチュ
クスコ キリャバンバ市
ティピカ、カツーラ、カチモール、ブルボン精選には、標高5000m級の山(アンデス山脈)から湧き出てくる雪解け水を使用している。
肥料については、化学肥料は一切使用せず有機肥料のみを使用しているほか、殺虫剤についても使用していない。
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【コーヒー生豆】
デカフェ コロンビア
スイスウオーター方式 
カフェインレス
スイスウオータープロセス
コーヒーの生豆を水に浸けて、水に溶ける成分と一緒にカフェインも溶け出します。
溶け出たエキスを「カーボンフィルター」と呼ばれるカフェインのみを捕らえるフィルターを通過させます。
そして、カフェインのみを除去しカフェイン以外の成分を元の生豆に戻します。これで、99.9%のカフェイン除去ができます。
使用するのは水だけです!そのため安全だと言われています。
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中米 カリブ
【コーヒー生豆】
コスタリカ
ドン オスカル農園
ホワイトハニープロセス
カトゥアイホワイトハニープロセスは、華やかな余韻でクリーンなカップ。
安定したクオリティで全体のバランスも統一感があり、ジューシーなアシディティーが魅力です。
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【コーヒー生豆】
グァテマラ
アンティグア地区
ブエナビスタ農園
ブルボン種マウスフィールもクリーミーで、チョコレート系の甘さも相まって、濃厚に感じらる。
焙煎をされる際にも、明るくジューシーな酸を活かすのも良いですが、どの焙煎度においてもフレーバーの変化も面白く、バランスの調整がしやすいように感じます。
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【コーヒー生豆】
グァテマラ
アンティグア地区
ブエナビスタ農園 
ビジャサルチ種
ビジャサルチとは、
コスタリカ西部のビジャサルチという町で発見されたブルボンの突然変異種)標高の高いところに順応するだけありカップクオリティーも高く、チョコ系の甘さの質感やアプリコットのような印象 きれいなアフターテイスト
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【コーヒー生豆】
ブルーマウンテン NO,1 /ジャマイカ
INDUSTRY BOARD 認定黄金バランスといわれるほど調和が取れ、芳醇なコクと甘い香りを醸し出します。
「世界の超一級品」と称されるに相応しいコーヒーです。
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アフリカ
【コーヒー生豆】
エチオピア
ゲシャビレッジ
ゲイシャ種 ナチュラル
希少品種 Gori Gesha幻想的で華やかな香り・洗練された極上の旨み 類まれな品質を誇る希少品種Gesha種注文する
【コーヒー生豆】
タンザニア
ンゴロンゴロ地区
コンゴニ農園
ブルボン、ケント種甘みと酸味のバランスに優れ深煎りでも風味が落ちない タンザニア独特のボディーが感じられる注文する
【コーヒー生豆】
エチオピア モカ
イルガチェフェ W G1 
コチャレ 
水洗式 天日乾燥厳しい品質管理のもとに精選され、不純物や未熟豆も混ざらず高品質で知られます。
大部分が非水洗式であるエチオピアコーヒーの中で、イリガチャフ コチャレは高く評価されています。
バランスのとれた酸味、花のような甘い香りが特徴。 
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【コーヒー生豆】
エチオピア モカ
イルガチェフェ
ナチュラル G1 Konga
ナチュラル精製 G1品質も非常に良く、酸は乳酸のような甘さの伴う酸とフローラルでエキゾチックなフレーバー、もちろんナチュラルらしい熟度の高さを感じさせてくれます。
間違いなく、トップのコーヒーだと感じます。
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【コーヒー生豆】
ケニア
ムランガ地区
KAYUファクトリー
SL28、SL34、K7、ルイル11通年12℃の穏やかな気候等はまさにコーヒーの生育には理想的です。
フルボディーの赤ワインのようなコクとベリー系の甘み。完熟の巨峰なような甘いコクと香りのミディアムローストでコーヒーが果実である事を実感できます。
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アジア・オセアニア
【コーヒー生豆】
ミャンマー
SEIZAN Ywangan地域
フルーティーなフレーバーを感じつつも後味はクリーンで、
非常にバランスのとれたコーヒーです。SCAAが最大限のバックアップで
高品質を誇る「Qグレードコーヒー」です。 
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【コーヒー生豆】
パプアニューギニア
シグリ農園
アルーシャ、ブルボン、ティピカ卓上手選別などによりヒスイに似た蒼色と、高級の風味、品格が出来上がるのです。
コク、アロマ、天日乾燥特有の円やかな甘味、
高級品種固有の適度な酸味が絶妙なバランスでなりたってます。
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【コーヒー生豆】
インドネシア
スマトラ島 マンデリン
ビッグアチェ G1 
G1 ティピカ カチモール他苦いだけのマンデリンが多い中で、アチェはマンデリン香の中に重厚なコク、まろやかな甘みを感じさせる、産地独特のテロワールを色濃く醸し出す注文する