test | The Coffee Market　コーヒーマーケット

	singleorigin （単品生豆）	品種	味覚	注文
南米
	【コーヒー生豆】ブラジルマルクスアグリコラ農園	UTZ CAFÉ・RA認証カツアイマレロ標高950m～1100m	口当たりは非常に柔らかく、コーヒーらしいコクが口に広がります。甘味もあり、ナッツ系のマイルドな風味	注文する
	【コーヒー生豆】ブラジル　シッチョ・ダ・トーレ農園	イエローブルボン標高1270m	ブラジル高品質　名産地カルモデミナス地区産シッチョ・ダ・トーレ農園はマンチケイラ地方のカルモ・デ・ミナスという町の近郊にある農園です。「シッチョ・ダ・トーレ」とは、「塔のある場所」という意味で、1100ｍ～1300mの高地にコーヒーが植えられています。４世代に亘る家族経営の中で丁寧な栽培ケアはより素晴らしいクオリティーを生み出すという信念のもと、特に収穫後の木々の状態に気を使い、入念な手入れを行っています。	注文する
	【コーヒー生豆】ブラジルトミオフクダ　バウ農園ドライオンツリー	樹上完熟ムンドノーボ標高11000m	樹上にて完全乾燥するまで残したコーヒーの実だけを収穫することがコンセプトです。コーヒーの実は樹上にて摘み取られる間際までたっぷりと栄養を吸収し、甘味を保持したままになります。	注文する
	【コーヒー生豆】エクアドルアンデスマウンテンカスコル地区	ティピカ、カツーラ標高350m～700m	ナッツなどの香りに加えて、時折柑橘などの爽やかなフルーツの香りが感じられます。柔らかくすっきりとした酸味と口あたりをお楽しみください。	注文する
	【コーヒー生豆】コロンビアナリーニョ地区マイクロロット	カトゥーラ、ティピカ種標高1800～2300m	ナリーニョは、原産地呼称制度により産地ブランドが守られています。アロマは、はっきりと明快　ミディアムなボディー、甘い香りのすっきりした味わいで強い酸味、ナリーニョのように標高が高いエリアでは低い気温の中で育つため、コーヒーの木は自ら糖分を溜め込み、結果としてまろやかな酸味と甘さを含むコーヒーの実ができます。	注文する
	【コーヒー生豆】ペルー　コチャパンパ村クスコ州	ティピカ、カツーラ、カチモール、ブルボン標高1600m～23000m	精選には、標高5000ｍ級の山（アンデス山脈）から湧き出てくる雪解け水を使用している。肥料については、化学肥料は一切使用せず有機肥料のみを使用しているほか、殺虫剤についても使用していない。	注文する
	【コーヒー生豆】デカフェ　コロンビアスイスウオーター方式	カフェインレススイスウオータープロセス	コーヒーの生豆を水に浸けて、水に溶ける成分と一緒にカフェインも溶け出します。溶け出たエキスを「カーボンフィルター」と呼ばれるカフェインのみを捕らえるフィルターを通過させます。そして、カフェインのみを除去しカフェイン以外の成分を元の生豆に戻します。これで、99.9%のカフェイン除去ができます。使用するのは水だけです！そのため安全だと言われています。	注文する
中米　カリブ
	【コーヒー生豆】コスタリカドン　オスカル農園イエローハニープロセス	カトゥアイ標高1800m	イエローハニープロセスは、華やかな余韻でクリーンなカップ。安定したクオリティで全体のバランスも統一感があり、ジューシーなアシディティーが魅力です。	注文する
	【コーヒー生豆】グァテマラアンティグア地区ブエナビスタ農園	ブルボン種標高1550m～1800m	マウスフィールもクリーミーで、チョコレート系の甘さも相まって、濃厚に感じらる。焙煎をされる際にも、明るくジューシーな酸を活かすのも良いですが、どの焙煎度においてもフレーバーの変化も面白く、バランスの調整がしやすいように感じます。	注文する
	【コーヒー生豆】グァテマラアンティグア地区ブエナビスタ農園	ビジャサルチ種標高1550m～1800m	ビジャサルチとは、コスタリカ西部のビジャサルチという町で発見されたブルボンの突然変異種）標高の高いところに順応するだけありカップクオリティーも高く、チョコ系の甘さの質感やアプリコットのような印象　きれいなアフターテイスト	注文する
	【コーヒー生豆】ブルーマウンテン　NO,1 /ジャマイカ	INDUSTRY BOARD認定標高1000m～1250m	黄金バランスといわれるほど調和が取れ、芳醇なコクと甘い香りを醸し出します。「世界の超一級品」と称されるに相応しいコーヒーです。	注文する
アフリカ
	【コーヒー生豆】エチオピアゲシャビレッジゲイシャ種ナチュラル	希少品種 Gori Gesha 標高1909m～2069m	幻想的で華やかな香り・洗練された極上の旨み　類まれな品質を誇る希少品種Gesha種	注文する
	【コーヒー生豆】タンザニアブルカ農園　SNOW TOP	ブルボン、ケント種標高1350m	甘みと酸味のバランスに優れ深煎りでも風味が落ちない　タンザニア独特のボディーが感じられる	注文する
	【コーヒー生豆】エチオピア　モカイルガチェフェＷ　G1　ゲデブ	水洗式　天日乾燥標高2050m	厳しい品質管理のもとに精選され、不純物や未熟豆も混ざらず高品質で知られます。大部分が非水洗式であるエチオピアコーヒーの中で、イリガチャフコチャレは高く評価されています。バランスのとれた酸味、花のような甘い香りが特徴。	注文する
	【コーヒー生豆】エチオピア　グジ　ナチュラル G1	ナチュラル精製　G1 品種　エチオピア原種標高19550m～2100m	エチオピアの中でも注目しておきたいコーヒー／グジ地区小規模農家から直入荷！エリア　GUJI Hambela Wamena 農地はほとんど自然の森に近く、小規模生産者はそれぞれ120本くらいの樹木しか所有していません。もちろん農薬は使用されず、堆肥や落ち葉をまくくらいです。精製所では、コーヒーチェリーの熟度を評価する際、チェリーが重ならないように留意して広げるため、完熟したチェリーのみが精製されます。	注文する
	【コーヒー生豆】エチオピア　モカイルガチェフェナチュラル G1　Konga	ナチュラル精製　G1 標高1800m～2200m	品質も非常に良く、酸は乳酸のような甘さの伴う酸とフローラルでエキゾチックなフレーバー、もちろんナチュラルらしい熟度の高さを感じさせてくれます。間違いなく、トップのコーヒーだと感じます。	注文する
	【コーヒー生豆】ケニアムランガ地区 KAYUファクトリー	ＳＬ２８、ＳＬ３４、K7、ルイル11 標高1650m～1900m	通年１２℃の穏やかな気候等はまさにコーヒーの生育には理想的です。フルボディーの赤ワインのようなコクとベリー系の甘み。完熟の巨峰なような甘いコクと香りのミディアムローストでコーヒーが果実である事を実感できます。	注文する
アジア・オセアニア
	【コーヒー生豆】ミャンマー　SHAN LI　Ywangan地域	カトゥアイ　S795　ティピカ標高1070m	フルーティーなフレーバーを感じつつも後味はクリーンで、非常にバランスのとれたコーヒーです。 SCAAが最大限のバックアップで高品質を誇る「Qグレードコーヒー」です。	注文する
	【コーヒー生豆】パプアニューギニアシグリ農園	アルーシャ、ブルボン、ティピカ標高1500m	卓上手選別などによりヒスイに似た蒼色と、高級の風味、品格が出来上がるのです。コク、アロマ、天日乾燥特有の円やかな甘味、高級品種固有の適度な酸味が絶妙なバランスでなりたってます。	注文する
	【コーヒー生豆】インドネシアスマトラ島　マンデリンビッグアチェ　G1	G1　ember, Ateng, TimTim 標高1,550m〜1,680m	苦いだけのマンデリンが多い中で、アチェはマンデリン香の中に重厚なコク、まろやかな甘みを感じさせる、産地独特のテロワールを色濃く醸し出す	注文する
	【コーヒー生豆】インドネシアマンデリン　ワハナ農園ロングベリー	ロングベリー標高1300m	「ワハナロングベリー」は、従来のマンデリンとは異なる水洗式で加工されていますが、これはスマトラ式に偏らない風味、あえてロングベリーの味覚を純粋に打出したいとの狙いによるもので、作り手の拘りが感じられます。紅茶のようなフレーバー、滑らかで甘みのあるしっかりした口当たりが特徴です。	注文する

	singleorigin （単品生豆）	品種	味覚	注文
南米
	【コーヒー生豆】ブラジルマルクスアグリコラ農園	UTZ CAFÉ・RA認証カツアイマレロ標高950m～1100m	口当たりは非常に柔らかく、コーヒーらしいコクが口に広がります。甘味もあり、ナッツ系のマイルドな風味	注文する
	【コーヒー生豆】ブラジル　シッチョ・ダ・トーレ農園	イエローブルボン標高1270m	ブラジル高品質　名産地カルモデミナス地区産シッチョ・ダ・トーレ農園はマンチケイラ地方のカルモ・デ・ミナスという町の近郊にある農園です。「シッチョ・ダ・トーレ」とは、「塔のある場所」という意味で、1100ｍ～1300mの高地にコーヒーが植えられています。４世代に亘る家族経営の中で丁寧な栽培ケアはより素晴らしいクオリティーを生み出すという信念のもと、特に収穫後の木々の状態に気を使い、入念な手入れを行っています。	注文する
	【コーヒー生豆】ブラジルトミオフクダ　バウ農園ドライオンツリー	樹上完熟ムンドノーボ標高11000m	樹上にて完全乾燥するまで残したコーヒーの実だけを収穫することがコンセプトです。コーヒーの実は樹上にて摘み取られる間際までたっぷりと栄養を吸収し、甘味を保持したままになります。	注文する
	【コーヒー生豆】エクアドルアンデスマウンテンカスコル地区	ティピカ、カツーラ標高350m～700m	ナッツなどの香りに加えて、時折柑橘などの爽やかなフルーツの香りが感じられます。柔らかくすっきりとした酸味と口あたりをお楽しみください。	注文する
	【コーヒー生豆】コロンビアナリーニョ地区マイクロロット	カトゥーラ、ティピカ種標高1800～2300m	ナリーニョは、原産地呼称制度により産地ブランドが守られています。アロマは、はっきりと明快　ミディアムなボディー、甘い香りのすっきりした味わいで強い酸味、ナリーニョのように標高が高いエリアでは低い気温の中で育つため、コーヒーの木は自ら糖分を溜め込み、結果としてまろやかな酸味と甘さを含むコーヒーの実ができます。	注文する
	【コーヒー生豆】ペルー　コチャパンパ村クスコ州	ティピカ、カツーラ、カチモール、ブルボン標高1600m～23000m	精選には、標高5000ｍ級の山（アンデス山脈）から湧き出てくる雪解け水を使用している。肥料については、化学肥料は一切使用せず有機肥料のみを使用しているほか、殺虫剤についても使用していない。	注文する
	【コーヒー生豆】デカフェ　コロンビアスイスウオーター方式	カフェインレススイスウオータープロセス	コーヒーの生豆を水に浸けて、水に溶ける成分と一緒にカフェインも溶け出します。溶け出たエキスを「カーボンフィルター」と呼ばれるカフェインのみを捕らえるフィルターを通過させます。そして、カフェインのみを除去しカフェイン以外の成分を元の生豆に戻します。これで、99.9%のカフェイン除去ができます。使用するのは水だけです！そのため安全だと言われています。	注文する
中米　カリブ
	【コーヒー生豆】コスタリカドン　オスカル農園イエローハニープロセス	カトゥアイ標高1800m	イエローハニープロセスは、華やかな余韻でクリーンなカップ。安定したクオリティで全体のバランスも統一感があり、ジューシーなアシディティーが魅力です。	注文する
	【コーヒー生豆】グァテマラアンティグア地区ブエナビスタ農園	ブルボン種標高1550m～1800m	マウスフィールもクリーミーで、チョコレート系の甘さも相まって、濃厚に感じらる。焙煎をされる際にも、明るくジューシーな酸を活かすのも良いですが、どの焙煎度においてもフレーバーの変化も面白く、バランスの調整がしやすいように感じます。	注文する
	【コーヒー生豆】グァテマラアンティグア地区ブエナビスタ農園	ビジャサルチ種標高1550m～1800m	ビジャサルチとは、コスタリカ西部のビジャサルチという町で発見されたブルボンの突然変異種）標高の高いところに順応するだけありカップクオリティーも高く、チョコ系の甘さの質感やアプリコットのような印象　きれいなアフターテイスト	注文する
	【コーヒー生豆】ブルーマウンテン　NO,1 /ジャマイカ	INDUSTRY BOARD認定標高1000m～1250m	黄金バランスといわれるほど調和が取れ、芳醇なコクと甘い香りを醸し出します。「世界の超一級品」と称されるに相応しいコーヒーです。	注文する
アフリカ
	【コーヒー生豆】エチオピアゲシャビレッジゲイシャ種ナチュラル	希少品種 Gori Gesha 標高1909m～2069m	幻想的で華やかな香り・洗練された極上の旨み　類まれな品質を誇る希少品種Gesha種	注文する
	【コーヒー生豆】タンザニアブルカ農園　SNOW TOP	ブルボン、ケント種標高1350m	甘みと酸味のバランスに優れ深煎りでも風味が落ちない　タンザニア独特のボディーが感じられる	注文する
	【コーヒー生豆】エチオピア　モカイルガチェフェＷ　G1　ゲデブ	水洗式　天日乾燥標高2050m	厳しい品質管理のもとに精選され、不純物や未熟豆も混ざらず高品質で知られます。大部分が非水洗式であるエチオピアコーヒーの中で、イリガチャフコチャレは高く評価されています。バランスのとれた酸味、花のような甘い香りが特徴。	注文する
	【コーヒー生豆】エチオピア　グジ　ナチュラル G1	ナチュラル精製　G1 品種　エチオピア原種標高19550m～2100m	エチオピアの中でも注目しておきたいコーヒー／グジ地区小規模農家から直入荷！エリア　GUJI Hambela Wamena 農地はほとんど自然の森に近く、小規模生産者はそれぞれ120本くらいの樹木しか所有していません。もちろん農薬は使用されず、堆肥や落ち葉をまくくらいです。精製所では、コーヒーチェリーの熟度を評価する際、チェリーが重ならないように留意して広げるため、完熟したチェリーのみが精製されます。	注文する
	【コーヒー生豆】エチオピア　モカイルガチェフェナチュラル G1　Konga	ナチュラル精製　G1 標高1800m～2200m	品質も非常に良く、酸は乳酸のような甘さの伴う酸とフローラルでエキゾチックなフレーバー、もちろんナチュラルらしい熟度の高さを感じさせてくれます。間違いなく、トップのコーヒーだと感じます。	注文する
	【コーヒー生豆】ケニアムランガ地区 KAYUファクトリー	ＳＬ２８、ＳＬ３４、K7、ルイル11 標高1650m～1900m	通年１２℃の穏やかな気候等はまさにコーヒーの生育には理想的です。フルボディーの赤ワインのようなコクとベリー系の甘み。完熟の巨峰なような甘いコクと香りのミディアムローストでコーヒーが果実である事を実感できます。	注文する
アジア・オセアニア
	【コーヒー生豆】ミャンマー　SHAN LI　Ywangan地域	カトゥアイ　S795　ティピカ標高1070m	フルーティーなフレーバーを感じつつも後味はクリーンで、非常にバランスのとれたコーヒーです。 SCAAが最大限のバックアップで高品質を誇る「Qグレードコーヒー」です。	注文する
	【コーヒー生豆】パプアニューギニアシグリ農園	アルーシャ、ブルボン、ティピカ標高1500m	卓上手選別などによりヒスイに似た蒼色と、高級の風味、品格が出来上がるのです。コク、アロマ、天日乾燥特有の円やかな甘味、高級品種固有の適度な酸味が絶妙なバランスでなりたってます。	注文する
	【コーヒー生豆】インドネシアスマトラ島　マンデリンビッグアチェ　G1	G1　ember, Ateng, TimTim 標高1,550m〜1,680m	苦いだけのマンデリンが多い中で、アチェはマンデリン香の中に重厚なコク、まろやかな甘みを感じさせる、産地独特のテロワールを色濃く醸し出す	注文する
	【コーヒー生豆】インドネシアマンデリン　ワハナ農園ロングベリー	ロングベリー標高1300m	「ワハナロングベリー」は、従来のマンデリンとは異なる水洗式で加工されていますが、これはスマトラ式に偏らない風味、あえてロングベリーの味覚を純粋に打出したいとの狙いによるもので、作り手の拘りが感じられます。紅茶のようなフレーバー、滑らかで甘みのあるしっかりした口当たりが特徴です。	注文する